Roland Cobbaut volgde 2 jaar opleiding aan de academie in Zele en 2 jaar aan de Koninklijke Academie voor Schone Kunsten in Gent. Hij schildert en tekent landschappen, stadszichten, portretten en figuren in een realistische stijl.
Roland naam deel aan verschillende groepstentoonstellingen en stelde individueel tentoon in o.a. Bredene, Antwerpen, Berlare en Dendermonde.